快速脂肪分析-運(yùn)用全自動(dòng)化流程測(cè)定脂肪酸甲酯FAME

    通過脂肪酸甲酯（FAME）分析食品中的油脂、脂肪和含脂量是政府機(jī)構(gòu)、第三方實(shí)驗(yàn)機(jī)構(gòu)的常規(guī)樣品前處理方法。通常，這些樣品前處理都是通過手動(dòng)的方式完成。這不僅需要BCT的勞力，同時(shí)潛在的有毒有害化學(xué)品也對(duì)從事的實(shí)驗(yàn)室人員產(chǎn)生傷害。

    這里展示了建立在甲醇鈉為反應(yīng)液的酯化反應(yīng)之上，運(yùn)用PAL Robotic Tool Change （PAL RTC平臺(tái)），實(shí)現(xiàn)對(duì)食品中含脂類樣品的全自動(dòng)前處理的流程。這不僅提高了樣品前處理流程的安全，把人為的因素降到了BCT，同時(shí)提高了實(shí)驗(yàn)室的效率。

    運(yùn)用這個(gè)方法，總脂肪含量包括飽和和不飽和，順式和反式脂肪酸都可以達(dá)到定量分析。三種內(nèi)標(biāo)化合物被用于控制萃取、酯變換和皂化反應(yīng)。這個(gè)方法目前已應(yīng)用于植物油和含有水溶性動(dòng)物油脂的食品，例如牛油、奶酪和香腸的脂肪含量測(cè)定。

    這個(gè)方法中，PAL RTC 樣品前處理 平臺(tái)上配置了Dilutor （稀釋模塊），Vortex Mixer (渦漩混合模塊) 和一個(gè)10µL的進(jìn)樣針。通過Dilutor （稀釋模塊）可以添加反應(yīng)、萃取、凈化時(shí)所需要使用的各種溶劑；Vortex Mixer ( 渦漩混合模塊)提供溶劑的快速混合和萃?。欢?0µL的進(jìn)樣針可以將BCT終的樣品進(jìn)樣到GC進(jìn)行色譜分析。